A Szatyorbolt egyet jelent egy bevásárlóközösséggel, öko-bolttal és zöld cateringgel!

A bolt egy újszerű társadalmi vállalkozás, melynek elsődleges célja a városi, tudatos vásárlókat összekötni a környékbeli gazdákkal és kistermelőkkel, akik Budapest 50 km-es körzetéből szállítják a legzamatosabb falatokat az asztalunkra, legyen szó egy nagyobb eseményről, vagy csak egy egyszerű ebédről hétköznap délután.

A koncepció egy olyan bevásárlóközösség kialakítása volt, ahol egyszerre kerül fókuszba a környezettudatos vásárlás alternatívája, a közösségi programok, ahol a fenntarthatóság mindenféle oldalaival ismerkedhetünk, és ahol az egészséges táplálkozás, és a rövid ellátási lánc szereplőivel is kapcsolatba kerülhetünk.

Az volt az álmuk hogy egyenesen a helyi termelőktől, kisléptékű gazdaságokból juttassák el mindenki számára a kíméletesen termesztett, illetve bio minősített szezonális élelmiszereket, legyen az zöldség, gyümölcs, hús, pékáru, egy finom joghurt, vagy egy ízes befőtt.

így néz ki egy szatyor

Aztán ennyi csodás alapanyag között, megszületett a catering gondolata, mert a rengeteg finomság főzésért kiáltott, és ez ebben a formában egy különleges, és újfajta szolgáltatás azoknak, akik a mindennapok mellett nagyobb eseményeiken is szívesen látják ezt a fajta szemléletet. Így indult el a Szatyor Catering, ami joggal kapta meg a Fenntartható Catering címet!

Szóval ha szeretnéd, hogy vendégeidnek a megszokottnál színesebb, zöldebb catering kerüljön a tányérjára, akkor olvass tovább. Mert az étel és az étkezés többet érdemel az életünkből – ezt vallják -, és ebben teljesen igazuk van.

Ezért amikor a Szatyor tálaiból szedsz, a szezon legjavát szúrod a villádra.  Helyi, bio és gondosan termesztett összetevőkből készült izgalmas és  egészséges ízeket, 10 éves termelői kapcsoltokat és barátságokat, tudást a fenntarthatóságról, mosolyt, és szeretetet.

egy kis quiche

Mindenkire gondolnak! A húsimádókra, az ételallergiával élőkre, speciális étrendet követőkre. Legyen szó vegán- quichről, vagy brownieról, bármi valóra válik a habverőjük alatt. 

De itt nem csak ők tesznek valami fontosért, mert tudatosan választott ebédeddel egy társadalmi vállalkozást és a fenntarthatóbb jövőt támogatod.

Minden finomság abból készül, aminek éppen szezonja van. Így lesz egészségesebb az ételed, így utazik kevesebbet az alapanyag, és így nem kell melegházakat fűteni. 95%-ban magyar, 80%-ban Budapest 50-km-es körzetén belülről érkeznek, közvetlenül a termelőktől. Ezektől lesz kisebb a környezeti hatása és nagyobb a tápértéke.

Ezek után nem lepődünk meg, hogy a kiszállításra is kiemelt figyelmet fordítanak.

A kisebb rendeléseket cargo bringával viszik el nektek a közelbe: nem csak az ételeket, az evőeszközöket is, mert igény esetén az eldobható eszközök alternatívájaként biztosítanak evőeszközöket, tányérokat, poharakat is.

 A helyi gazdák tudatosan nem csomagolják az alapanyagokat, amíg eljuttatják a boltba. A bolt is arra törekszik, hogy csak minimális csomagolást használjon az ételek szállításakor is, ha tehetik viaszos textileket, vagy gumis fedőket tesznek a tálakra.

Ők így látják magukat és a munkájukat:

A kezdetektől azon dolgozunk, hogy mi, városban lakó emberek közelebb kerüljünk az élelemhez, amiből a mindennapok energiáit merítjük. Megismerjük, hogy ki termeli azt, hogyan és milyen alternatíváink vannak az egészséges, környezetileg és társadalmilag is etikus választáshoz. 

A Szatyor Catering elindítását az inspirálta, hogy egyre több olyan felelős szervezet, vállalat keresett meg minket, akik az értékeinkhez hasonló cateringeket álmodtak meg rendezvényeikhez: helyi, organikus, vagy kíméletes módon termelt alapanyagokból, a megszokotthoz képest kicsit más, izgalmasabb, egészségesebb variációkat kerestek. 

Mi pedig imádunk főzni, kreatív gasztro megoldásokat keresni, így ezekre a kérésekre válaszul megalkottuk azt, amire a legnagyobb igényt láttuk, az alapanyagok körültekintő választásától, a tálalás hulladékmentességén át, a különféle étkezési szokások figyelembe vételéig. 

Örülünk, hogy a cateringek alkalmával olyan emberekkel is találkozunk, akik rajtunk keresztül új ízekkel és szemlélettel ismerkednek meg, és hogy egy nagyobb közösségnek mutathatjuk meg, hogy ezt is – mint sok minden mást – lehet felelősen csinálni. 

A catering a vendégeknek, a tudatos megrendelőinknek, a gazdáknak és nekünk is fenntarthatóságot nyújt. Azzal, hogy a cateringet a Szatyor szolgáltatásává fejlesztettük, társadalmi vállalkozást indítottunk. Ezzel szervezeti céljainkat is megvalósítjuk és hozzájárulunk egyesületünk anyagi stabilitásához. A catering szolgáltatásból származó nyereséget szemléletformáló programjaink mennyiségének és minőségének növelésére szánjuk.

Többet róluk itt olvashatsz, és még rendelhetsz is: http://szatyorcatering.hu/